Mat - og vinkveld med Gaia:
Når: 14.februar kl 17:30
Pris: 1.395,- per person. Inkluderer 5retters middag og 6 glass tilhørende drikke.
Denne kvelden er vi så heldige å få somelier Signe Kuze på besøk. Hun presenterer viner fra porteføljen til Gaia.
Meny:
Velkomst
Henri Champliau Crémant de Bourgogne Brut Authentique
Appetizer
Sopp-parfait
med syltet sjalottløk og focaccia
Vin: Charly Nicolle Chablis Ante MCMLXXX
Forrett 1
Tunfisktartar
med avokado, chipotlemajones, fritert sjalottløk, agurk og jalapeños
Vin: San Michele Appiano Südtiroler Riesling
Forrett 2 (halv porsjon)
Carpaccio
med ristet hvitløksaioli, pinjekjerner, ruccola, parmesan og olivenolje
Vin: Elio Altare Barbera d’Alba
Hovedrett
Oksefilet
med potetpuré, rødvinssaus, rosenkål, bacon og brunet trøffelsmør
Vin: Closerie Saint Roc
Dessert
Crème brûlée
Vin: Passito di Noto
