Mat - og vinkveld med Gaia:

Når: 14.februar kl 17:30

Pris: 1.395,- per person. Inkluderer 5retters middag og 6 glass tilhørende drikke.

Denne kvelden er vi så heldige å få somelier Signe Kuze på besøk. Hun presenterer viner fra porteføljen til Gaia.

Meny:

Velkomst
Henri Champliau Crémant de Bourgogne Brut Authentique

Appetizer
Sopp-parfait
med syltet sjalottløk og focaccia

Vin: Charly Nicolle Chablis Ante MCMLXXX

Forrett 1
Tunfisktartar
med avokado, chipotlemajones, fritert sjalottløk, agurk og jalapeños

Vin: San Michele Appiano Südtiroler Riesling

Forrett 2 (halv porsjon)
Carpaccio
med ristet hvitløksaioli, pinjekjerner, ruccola, parmesan og olivenolje

Vin: Elio Altare Barbera d’Alba

Hovedrett
Oksefilet
med potetpuré, rødvinssaus, rosenkål, bacon og brunet trøffelsmør

Vin: Closerie Saint Roc

Dessert
Crème brûlée

Vin: Passito di Noto